La industria alimentaria plantea exigencias específicas en materia de protección contra incendios

La protección contra incendios en la industria alimentaria fue el eje de una jornada técnica organizada el pasado 2 de julio por CEPREVEN y el Colegio Oficial de Graduados e Ingenieros Técnicos Industriales de Madrid (COGITIM), y que reunió a profesionales del sector para analizar los principales riesgos y soluciones de protección en este tipo de instalaciones.

La directora general de Tecnifuego, Marta Peraza, participó en la inauguración del encuentro junto al director general de CEPREVEN, Jon Michelena, y Juan Caro, vocal de la Junta de Gobierno del COGITIM. Durante su intervención, destacó la importancia de impulsar la difusión del conocimiento como herramienta para avanzar en la profesionalización del sector y mejorar la protección contra incendios (PCI).

“En Tecnifuego trabajamos con el objetivo de difundir conocimiento para impulsar la profesionalización del sector y avanzar, entre todos, hacia la excelencia en la protección contra incendios”, señaló. Peraza recordó además que la actividad de los profesionales de la PCI trasciende el ámbito estrictamente técnico y desempeña una función esencial para la sociedad, especialmente en sectores como la industria alimentaria, donde confluyen dos bienes que deben protegerse sin concesiones: la vida y la salud de las personas.

A lo largo de la jornada se abordaron cuestiones como la normativa aplicable a la industria alimentaria, los sistemas de aspiración de cámara de niebla en entornos alimentarios, la extinción de chispas en conductos, la protección en cocinas industriales, los sistemas de extinción por rociadores para cámaras frigoríficas y silos congelados, las soluciones constructivas con paneles sándwich, la compartimentación y la importancia del mantenimiento de las instalaciones de protección contra incendios.

Las distintas ponencias ofrecieron una visión práctica de los desafíos que plantean este tipo de instalaciones y permitieron compartir soluciones técnicas y experiencias entre los profesionales asistentes, reforzando el papel de este tipo de encuentros como espacios de intercambio de conocimiento y actualización para el sector.